Alfredo Almeida e Toneca são os engenhosos enpreendedores da reconstrução do moinho de A-dos-Ruivos.
Toneca sabia das artes da moagem e Alfredo era conhecedor das artes da carpintaria e marcenaria. Lado a lado, puseram em prática os saberes que conduziram à construção e instalação das engrenagens que, com a ajuda do vento, movem as mós.
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